Навсозии саноат: Анҷоми бомуваффақияти Форуми 7-умин оид ба рушди ғизои обӣ дар соли 2024 ва Саммити 4-уми агробизнес

Ҳисоботи асосии пешниҳодшуда:

1.Истифодаи инноватсионии хамиртуруши пиво дар хўроки обӣ – профессор Лин Шимей, Донишгоҳи Ҷанубу Ғарбӣ

Профессор Лин таъкид кард, ки илова кардани 1% нуклеотидҳо метавонад саломатии рӯдаи моҳиҳоро беҳтар кунад, дар ҳоле ки 1-2% гуанилат метавонад истифодаи протеини растаниро беҳтар кунад. Илова кардани пептиди хамиртуруши 3-9% барои иваз кардани орди моҳӣ ба афзоиш ё саломатии рӯда таъсири манфӣ нарасонд ва хароҷотро ба таври назаррас коҳиш дод. Лин инчунин қайд кард, ки пешрафтҳо дар технологияи пивопазӣ метавонанд вазифаҳои навро дар хамиртуруши пиво барои барномаҳои ғизо кушоянд.

2. Рушди функсионалии хўроки майгу бо ҷузъҳои женьшень – профессор Ниуҷинг, Донишгоҳи Сун Ятсен

Профессор Ниуҷинг дар бораи истифодаи протеини ҳашарот ва женьшень дар парҳези майгуҳои камхунӣ мубодила кард. Масалан, ферментатсияи женьшень метавонад 20% орди моҳиро иваз кунад, вақте ки ҳамагӣ 10% орди моҳӣ ва 0,05% ферменти женьшень якҷоя карда шавад. Иловаҳо ба монанди 0,1-0,3% гинсенозид афзоиши майгуҳо ва таҳаммулпазирии аммиакро беҳтар карданд, дар ҳоле ки пробиотикҳо ва пребиотикҳо берун аз истифодаи инфиродӣ синергия нишон доданд.

3.Баҳодиҳии компонентҳои протеин барои сифати ғизои обӣ - Tang Ling, Chengdu Meiyide Biotechnology Co., Ltd.

Танг системаи арзёбии "се-баланд, як-паст"-ро таъкид кард, ки ба арзиши ғизоӣ, ҷузъҳои номатлуб, арзиши баланди саломатӣ ва арзиши баланди коркард тамаркуз мекунад. Вай ҳазми сафедаи ба намудҳоро махсус қайд кард ва қайд кард, ки карпҳои алафӣ нисбат ба қафас сатҳи ҳазми сафедаи растанӣ баландтар доранд.

4.Системаҳои идоракунии ғизои насли нав – Сю Кай, менеҷери таҳқиқот ва таҳияи Маркази инноватсионии Бюлер Чин

Сю тавзеҳ дод, ки корхонаҳои оқил истеҳсоли ғизоро тавассути пайваст кардани маълумот ва амалиёт табдил медиҳанд. Платформаи IoT-и Бюлер имкон медиҳад, ки мониторинги вақти воқеӣ, оптимизатсияи истеҳсолот ва нигоҳдории пешгӯишавандаро таъмин намуда, афзоиши самаранокии бисёрҷанбаро дар ҷанбаҳои иқтисодӣ, иҷтимоӣ ва экологӣ таъмин намояд.

5. Хӯроки таҳияшуда барои харчангҳои баҳрӣ - профессор Чжоу Цикун, Донишгоҳи Нинбо

Профессор Чжоу як пешрафтро дар хўроки махсусгардонидашуда барои афзоиш ва фарбеҳкунии харчангҳои кабуд эълон кард ва зарурати таҳқиқоти минбаъдаи ғизоро таъкид кард. Дар соли 2022 бахши харчангҳои баҳрии Чин 45,8 миллион тонна Портунус ва 6,9 миллион тонна харчангҳои кабуд ҷамъоварӣ карданд. Чжоу қайд кард, ки саноати хӯрокворӣ то ҳол ба параметрҳои майгу такя мекунад ва аҳамияти рушди минбаъдаи пойгоҳи додаҳоро қайд мекунад.

6.Таъминот ва талабот ба компонентҳои баҳрии Осиё – Ку Венхай, таҳлилгари бозор, IFFO

Ку қайд кард, ки Осиё дар солҳои 2013-2022 37% орди моҳии ҷаҳонӣ ва 34% равғани моҳӣ саҳм гузоштааст. Норасоии орди моҳӣ ва равғани моҳӣ дар Осиё мутаносибан аз 1,1 миллион тонна ва аз 70,000-100,000 тонна зиёд аст ва ниёзи доимӣ ба воридот барои қонеъ кардани талаботи моҳипарварӣ мебошад.